Strait wuchs als ältestes von zwei Kindern in Greenwich Village auf und absolvierte die Xavier High School in Manhattan. Als Kind und Jugendlicher stand Strait als Model vor der Kamera und war in zahlreichen Modezeitschriften, darunter L’uomo Vogue und Pop, zu sehen. Zu den Fotografen, die Strait ablichteten, zählten Bruce Weber, Herb Ritts und Ellen von Unwerth.
Strait, der seit seinem elften Lebensjahr Schauspielunterricht erhielt, darunter an Stella Adlers Dramatic Workshop, zog nach seinem Schulabschluss im Jahr 2004 nach Kalifornien, um dort als Schauspieler zu arbeiten. 2005 gelang ihm mit der Filmkomödie Newcomer – Tausche Ruhm gegen Liebe der Durchbruch. Zusammen mit der Popsängerin Ashlee Simpson sang Strait das Lied Smart in a Stupid Way vomSoundtrack des Films.
Straits bislang bekanntester Streifen war der Actionfilm 10.000 B.C. (2008)., der im März 2008 seine Weltpremiere feierte. Ebenfalls im März 2008 gab er seine Hochzeit mit der Schauspielerin Lynn Collins bekannt, die neun Jahre älter ist als er.
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